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就讀正修科技大學機械工程系的鄭偉辰，從小到大的偶像就是從事汽車維修的黑手老爸鄭明胤，為跟隨父親腳步，他參加勞動部高屏澎東分署舉辦的雙軌訓練旗艦計畫，到華鏞機械工業公司工作，優異表現讓他成為公司首位操作關鍵機台「齒面研磨機」的學生技術員。鄭偉辰立下志願，未來要青出於藍，投入技術層次更高的航空產業，成為老爸的驕傲。
鄭偉辰以積極的學習態經典度加上優異的表現，打動公司高層主管，由操作員晉升為技術員，取得操作齒面研磨機的資格。他說，在老師傅的教導下，他學到撰寫機台程式以及操作機台撇步，現在公司內所有機車零件出產前，都得經過他與兩位老師傅操作齒面研磨機這最後一關，讓零件表面精度提升，確保公司獲利。
華鏞機械工業公司表示，公司於一○三年首次協同正修科技大學與勞動部高屏澎東分署合作，一同推動雙軌訓練旗艦計畫。公司主管面對年輕一輩的學生操作員，都很樂於傳授經驗，折扣希望學生畢業後，能留在公司工作。針對鄭偉辰這樣優秀的學生，公司會透過加薪以及調升職位方式，給予鼓勵。
勞動部高屏澎東分署長程泰運表示，「雙軌訓練旗艦計畫」是透過學校及職場雙軌交叉學習，降低學校教育與職場技能落差，累積實務經驗，增強職場就業力，參加學生可享二分之一至全額的學費補助。對此計畫有興趣的十五歲至二十九歲青年可上高屏澎東分署官網或是上「雙軌訓練旗艦計畫」網站查詢，也可撥打本計畫專案辦公室專線○七-三三八七七七八分機五一一三、五一一五洽詢。
（中央社記者江明晏台北11日電）今年中秋節恐因颱風無法賞月，只能大啖美味的烤肉應應景，其實烤肉種類五花八門，除了台灣常用的炭火烤肉外，旅遊搜尋網站搜集5大亞洲燒烤，各有獨特風味。
在台灣說到「烤肉」，馬上就會聯想到「中秋節」這個闔家團圓的日子，家家戶戶在涼爽的秋夜裡，搬出烤肉架跟小板凳，坐在自家的庭院烤著醃好的肉片、香腸、海鮮跟玉米等蔬菜，與親友們一起聊天賞月，共度快樂的節日。
其實燒烤的種類五花八門，除了台灣常用的網架與炭火烤肉之外，還有串燒、岩燒、銅盤烤肉與鐵板燒等。不同的燒烤料理都有其獨特的風味，旅遊搜尋網站Skyscanner特別搜羅5大亞洲燒烤，嚐嚐不同的烤肉滋味。
1. 韓國-首爾：
韓國燒烤最有名的就是銅盤烤肉，據說是源自古代士兵外出征戰時，用金屬製的盾牌烤熟肉類發展而來。由於銅盤的材質可以均勻受熱，加上銅盤周圍的凹槽設計可以集結肉汁與蔬菜的精華，在大口吃肉之餘還能品嚐美味的湯汁。
而將烤肉包進高麗菜或紫蘇菜裡一起享用，是最道地的吃法，蔬菜的爽脆減少了烤肉的油膩感，再加上蒜頭與韓式辣醬，一定讓你大呼過癮。
2. 日本-東京：
燒肉，是現今日本最常見的燒烤美食；起初被認為是屬於較粗俗的食物，直到無煙燒烤的出現，讓白領階級的客群不用擔心烤肉煙味，進而大受歡迎。
日本燒肉主要以牛肉為主，從肉的切法到各個部位的燒烤方式都很講究，無論是高檔的「和牛」或牛內臟，客人們都能依自己的喜好選擇。
另一個特色，就是自己要動手烤肉，服務人員會提供你一些燒烤的技巧，例如：高級的肉片只要烤到半熟就好，然後再沾上蛋黃配白飯吃，入口的牛肉就會又嫩又香滑。看到這裡，是不是也想來一份日式燒肉？
3. 中國大陸-新疆烏魯木齊：
中國大陸新疆最有名的民族特色小吃非烤羊肉串莫屬，在大陸各地也廣為流行。
羊肉串好吃的秘訣，主要是原料的採用及火候的控制，先將肥瘦均勻的羊肉串在細鐵棒或竹籤上，於炭火上慢慢地轉動烘烤，烤熟後的羊肉色澤油亮，外酥內嫩，再撒上孜然等香料，去膻解膩，別具一番風味。這道新疆維吾爾族的傳統美食，是烏魯木齊街上吸引人的小吃，也是餐廳裡待客的佳餚，在北京、上海等地也能品嚐得到。
4. 峇里島-金巴蘭海岸：
在峇里島這個悠閒的渡假勝地，除了擁抱豔陽及舒展身心的SPA之外，各式各樣的海鮮更是不能錯過。位於峇里島南端的金巴蘭海岸，就是一個品嚐碳烤海鮮的絕佳地點，無數的海鮮燒烤餐廳分佈在海灘上，自傍晚起就會燃起裊裊炊煙，除了新鮮的魚、蝦蟹以及貝類等，還能點上一隻剛捕撈的龍蝦。有甚麼比將海鮮放在炭火上烤，更能帶出海鮮的甜美滋味？一盤盤海洋盛宴搭配無敵黃昏海景，既浪漫又享受。
5. 土耳其-伊斯坦堡：
大家常聽到的土耳其烤肉為「旋轉烤肉」，也就是台灣所稱的「沙威瑪」，旋轉烤肉的製作方式是將瘦肉一片片插在垂直的金屬桿上，直到像個圓柱體般，然後再放到紅外線爐邊炙烤。
由於土耳其是回教國家，所以肉類多以羊肉或牛肉為主，吃法則是由廚師將烤好的肉削下來，連同沙拉及醬料一同包進皮塔餅或薄餅內；當然，也可以選擇夾進麵包當成三明治食用，一樣很美味。1050911
下面附上一則新聞讓大家了解時事
旺報【記者李侑珊╱專題報精選導】
瞄準大陸銀髮商機正在起步，近年不少台灣養老業者「西進」設點，拓展事業版圖，在大陸深獲好評。有學者認為，台灣保留優良的中華傳統文化，已融入銀髮長照的範疇中，不僅服務標榜「以人為本」，教學品質佳且講究實作經驗，可吸引大陸學生與業者來台取經，成為兩岸長照人才培育的搖籃。
伴隨經濟條件起飛，大陸對養老產業也越來越重視，特別一線城市或沿海省市，接收新資訊的速度快、能力好，對銀髮長照產業的認知也相對充足。中華醫事科技大學長期照顧系系主任陳美珠表示，「不少台灣業者在大陸經營銀髮產業，做得很成功」。
音樂療法 能引起共鳴
陳美珠提到，像是山東近年積極發展養老產業，吸引台商前往拓展市場，如萬國健康事業、一生平安健康管理等公司，主要提供的是養生養老照護服務，都已在山東設點；兩岸合資開設的上海悅心健康集團，更延攬到前衛福部長邱文達擔任子公司的董事長，在兩岸醫界引爆高度話題。
談到高齡長照產業的發展，陳美珠指出，兩岸與國際趨勢相同，都希望能「去機構化」，追求「在地老化」，以求在最熟悉、安心的環境養老，如同華人傳統講究的「落葉歸根」，因此時下的長照教育，引導學生為被照護者建立住家環境安全，則為首要之務。
此外，長期教學也著重「全人照護」理念，側重「療癒環境」。依照過去服務與教學經驗發現，音樂療法是在銀髮照護工作中最受歡迎，也是最容易引起共鳴的療癒方式。「在台南，《安平追想曲》最能引起共鳴；但到大陸，鄧麗君的歌曲則最受老人家喜愛」；陳美珠說，透過音樂，不僅能快速縮短照護人員與被照顧者的距離，更能快速獲得長輩認同，「讓他們認為，雙方是站在相同的高度在思考與互動」。
各地差異 泛文化照顧
陳美珠說，每個人都擁有不同的生活與文化背景，像是在台灣，台北與南部的生活方式就不一樣，又何況是大陸，幅員廣大，地域性更加明顯；為克服這個問題，中華醫事科大長照系特別安排「泛文化照顧」課程，引導學生學會尊重文化，並將生活文化融入照護計畫中。
長照不只提供醫療，也講究服務品質，陳美珠認為，大陸曾歷經文革，而台灣則相對地完整保留中華傳統文化，這樣的文化優勢，不只反映在教育，更能沿用在老齡照護。伴隨時代進步，台灣人懂得規畫退休生活，讓老齡生活充滿朝氣，而長照產業也能充分運用這項概念，鼓勵老人家也能在社會、家庭中扮演重要的角色；像是在家幫忙照顧「孫字輩」的同時，也能透過家庭教育的功能，發揮經驗傳承，讓自己「老有所用」。
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